Il risultato non è stato perfetto ma come prima volta direi ottimo...sopratutto per le papille gustative. La glassa è risultata un pò troppo liquida...da riprovare presto con qualche piccolo accorgimento durante la preparazione.
Ma arriviamo al dunque...eccovi la ricetta...
PER L'IMPASTO:
125 gr di burro morbido (io per poterlo amalgamare bene all'impasto l'ho messo un paio di min nel forno a microonde)
125 gr di zucchero semolato
2 uova grandi
125 gr di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di lievito
una vaniglia in baccello
2-3 cucchiai di latte
PER LA GLASSA:
1 albume di uovo grande
200 gr di zucchero a velo setacciato
qualche goccia di limone
Mettete tutti gli ingredienti per l'impasto in una terrina e lavorateli con la frusta fino ad ottenere un impasto dalla consistenza cremosa, dunque aggiungete il latte amalgamando man mano che lo versate.
Avendo ottenuto un impasto omogeneo riempite adagio gli stampi per circa la metà e mettete in forno preriscaldato a 200° per circa 15 o 20 min. Una volta tolti dal forno lasciateli raffreddare.
Per preparare la glassa montate a neve l'albume con il succo di limone, quando è abbastanza gonfio aggiungete lo zucchero a velo, che avrete prima setacciato, a piano a piano continuando a montare. Infine otterrete un impasto dalla consistenza soda e "appiccicosa".
Applicate la glassa sopra i cupcakes e lasciate raffreddare in frigo in modo che la glassa possa solidificarsi del tutto. Qui vi potete davvero divertire colorando in diversi modi la glassa o guarnendo come più vi piace!!!
Questo è il risultato...
Et voillà! Gnamgnam ragazzi...ora dovete solo gustarveli con una tazza di cioccolato caldo...Bon Appetit!!!
PS: Le foto sono state fatte dal mio "aiuto cuoco" speciale ;)
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