Souvenir della Valtellina...Pizzoccheri!

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di Pizzoccheri

200 gr di burro

250 gr di formaggio Casera della Valtellina

150 gr di grana grattugiato

200 gr di coste

250 gr di patate

uno spicchio d'aglio e pepe q.b.

Preparazione:

Cuocere le verdure in acqua salata  (le coste prima tagliate e le patate a dadolini). Dunque dopo cinque minuti unire i pizzoccheri.

Dopo una decina di minuti scolare il tutto con una schiumarola mettendone una parte in una pirofila calda, cospargere poi col formaggio grana grattugiato e col Casera a scaglie, proseguire alternando pizzoccheri e formaggio.

A parte soffriggere il burro con l'aglio lasciandolo colorire e poi versarlo sui pizzoccheri prima posati nella pirofila. 

Spolverate un pò di pepe et voilà potete servire!                       Bon appetit!